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黄金宝袋
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材料:玉子豆腐、虾仁丁、鲜菇丁、红萝卜丁、西芹丁、原只鲜菇、西兰花
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4 o, R! C f- U$ Y9 |# s展翅高飞!—— 鲍汁酿鸡翼
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材料:鸡中翼连翼尖6只,糯米饭半碗,熟的腊味碎、香菇碎和葱花各适量
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$ V; C; f6 e0 X沙律熏烤银鳕鱼 5 I" }8 Z2 `* I+ z0 j
; x1 M/ v6 I* Y. B" `烟熏料放在烤盘上加热,就算火候控制不好也不怕把烤盘给烧坏,嘿嘿~ 而且银鳕鱼肉质肥美,很适合烤焗,烟熏令鱼肉带有独特的熏香,配合沙律酱伴食美味非常。熏完鱼之后,见烟熏料还继续发挥作用就顺便熏多了半只鸡,呵呵,一顿饭有熏鱼和熏鸡真是过足“熏香瘾”了! ' j1 y- i9 p6 p. g+ p
0 R! B. u% g v& |注释:如没有烤箱也可把腌好的银鳕鱼先用平底锅煎熟,再用普通锅来做熏香步骤。
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" P( y% u2 h ^+ ~+ _* _材料:银鳕鱼、葱段、姜片、沙律酱、烟熏料【米饭1碗、茶叶一大把(品种随意)、黄糖1片切碎(或白糖)】 1 @5 \2 C6 ^' u5 p6 @2 ]6 P/ P
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法式焗田螺 3 I7 C @, T2 A. V
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* t( Z9 r: I: d% @% W/ w材料:鲜活田螺、、草菇丁、洋葱末、蒜蓉、奶油、乳酪粉、牛奶
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雪梨杏汁浸鱼卷
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药膳菜式不一定都是苦涩难吃,只要花点心思,烹调得当,可以比普通菜式更具风味!采用雪梨杏汁来浸鱼柳卷,既清淡又鲜美,吃时可以连汤一起喝掉,能止咳化痰、美颜润肤,是秋冬滋润养生的好选择! * A; K/ |7 C' J0 _0 t
) u! m- f6 }& i1 U1 E注释:脱皮杏仁是用南杏,北杏药效更好,但带苦味。
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6 U1 X: `4 v/ }材料:鲈鱼柳2条(或用无细骨的鱼柳)、雪梨1个、脱衣杏仁50克、杞子10克
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