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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
- ]! M$ ]# K7 Z! ]. t8 C& P大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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- U' @ g1 u( j# f2 f/ K4 ?4 f8 l做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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3 |1 ~5 X# C$ G Z% R( F% g2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；2 G: \8 s- [- ~& R6 l5 V! U3 e2 N
$ Z& D& E1 S7 l" r( G6 _' c4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；' C7 i/ m# y' {2 k
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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- g p3 ]9 b4 b2 l5 i3 E5 x) A, f6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。" c9 S, H/ X7 T+ T6 P, G
: |" {' E" ^. z4 A/ F最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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( M* {8 G( j$ _5 h2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
/ t: c8 v; [) o0 H' F+ S 翻炒处香味。! ]. y' M) d2 a' B) f: B) ~
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。" x1 N1 k N. l3 F
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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# K8 C: b. p& r e6 C$ W2 H$ Q[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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