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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）$ l; I( D7 Y+ E: W* k, g- Z: v5 a
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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J3 q5 x4 n2 R) U做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）. v: Z" J; ~, f; Z% N
2 L- ]- J' J7 q2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3 V/ E- B& X8 n2 P' o3. 倒入干豆腐翻炒几次；# N# {' x1 y* |, _8 a9 v6 w
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；$ k% K. j! I8 t8 r- N q
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。/ T3 E6 O0 t* w. L2 i$ G! F' R
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。) L5 L9 ]1 M1 Z$ Q
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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) d+ e3 p: [. |" k% _6 x: U做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里& G# Z2 h3 _' [1 V% [1 I
翻炒处香味。 K+ ? ~0 H$ j1 z
3 C% Z/ I0 c6 |: H% v1 W3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。9 }7 v8 j* N1 H7 ^
, b! d( O3 s3 I; m+ a# q4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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