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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
3 p0 s8 `" [7 l' o; A6 C" D. v大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 7 K4 c- n ^9 l2 J
V2 R4 l& \, K% b2 Z0 v5 E做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）; ^0 D! ^& p9 [& K- ~
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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1 d( ]6 Q2 k0 u6 b4 Q8 L) P! {3 k3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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& X3 w- @, p N% |$ p! C" E$ T4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；8 e8 V) t, G$ @5 a, @" _
- |( `3 m, _8 i/ Z, x1 ~" {, [5 w5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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: j: v9 B& o$ f6 i最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）3 R; \( z0 n' c
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
, z1 N% G+ V9 q, |9 E! o 翻炒处香味。
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: T/ O9 Q$ B1 o! w9 z, a3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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& ]3 T- q- s, \( C4 [) |4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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