主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）# n1 u" [' Z, A0 l; G$ I1 t
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 & b/ O/ A4 Y4 I
V d/ }8 ~7 ^0 w8 }( ~做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）% Y. D- n! N% d& i9 R# a% r; W
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；& V& X+ w4 h. ~/ h7 ~( z% O
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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9 c& V( {0 k1 J, W- Q( v( b2 U5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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2 u! K+ x; o8 u4 o: e2 _6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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- o2 u: o. y3 o7 c- C( F1 f7 @最后在翻炒下就可以出锅拉！！( ?+ ^ m( s' o, V8 G# B. d
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' v, Z- k) R. Q# P4 d5 e做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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1 l% |, {* D8 Y2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里4 u1 t8 C' L: t# t2 `7 S* S# y
翻炒处香味。# W9 `( f$ W$ d6 u0 u" p' t
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。2 h. r; N! V2 {7 [ D3 o. O
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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