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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）# {- s5 o( }* s/ c: `
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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% A! g! c, I/ ^5 Z! {0 R! p做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）* Q9 F+ P% i" \2 m
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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6 d! y# M/ h1 b1 `! X4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；$ j% Y' w& J5 J
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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$ J/ W8 L3 d1 ^7 {6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。) N; q( u" H5 E' L" w& X
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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8 Q- ~8 v: @3 p6 j( [做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）9 B N/ w6 G. h6 M+ r1 x! N' V
, D: f* E4 ~# ]* `+ d, i. @4 g. T2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里& c& S* o/ ~! h
翻炒处香味。$ X$ m- L1 D! M3 i# c
- c- n4 j1 a v. ]6 n3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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$ V7 {8 L% O* Y* @4 c4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。7 p1 y H5 W; K
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, p/ z9 l4 B4 I ~3 k[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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