主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）* V9 B% l2 T" {5 o) C3 s
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 ) y0 i; ^. k2 ] \+ |8 {
7 ?% u/ [: s$ P1 Q做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）; `/ K0 ]% j8 E% ^. d
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4 B9 v. E% j4 P5 T2 o9 n. R
4 j7 g8 v% R: b% E9 Q3. 倒入干豆腐翻炒几次；" V7 A" Q0 f: r6 n
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。& h1 T, y3 Y8 q8 c
6 v/ o$ G: d; p' H, \6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！/ ^. z |, u- X U( \
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）- h- e* y( `" J. t9 M" }
; o2 f; I* X. u2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
% x: \ a6 e, T" B8 y# X5 I, z1 { 翻炒处香味。
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6 m/ C, R2 c! D2 u C n3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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* k7 w$ }9 K$ j- H; B4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。& D2 a" V1 T2 ]( ~1 p
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# G0 r, Y. I+ f; R2 n5 v8 K; D; G[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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