主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）% g4 e3 W4 b6 E( Z
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
" {' h: ^( C3 `) r) H ! V+ n5 ?$ t4 A9 w9 V3 {1 f
做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）5 a+ b+ N2 t4 v! M2 r3 K _
9 Y( A/ s. K0 n: x9 j$ j2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；) }% ?: G) p2 i1 Q7 s2 C2 Z8 W
! W5 r5 ?; s" ?( J( i7 F# U
3. 倒入干豆腐翻炒几次；
2 Y7 q! M9 R5 g8 m% r" t
4 @3 J% A4 Y, D3 C4 ~5 E4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
# y- D" J- ?3 Q- q/ J
) `3 V3 L0 z: R) L5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。( m2 N, n- y( w2 Y! q
# `0 g" Y3 M8 P; }5 a6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。2 @3 B, E# l0 f
4 [6 l- H( W" l: b, R
最后在翻炒下就可以出锅拉！！7 u1 l# O! v% N
5 ^7 a, H* S" N m; s& S
9 d" H6 u' \# w9 O# G做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
) P6 G% y' j% y* M. K
' }2 ]' `$ c+ E. X+ b2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
$ O1 W( c" Q+ Q, U! r9 \ 翻炒处香味。1 D- V% _# Y. _- A
o; Z2 i. k a6 c# I# N3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
* _: W0 j3 u/ C$ y3 N9 t% | l
; l5 o' v; J- k3 p" U4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
# Y, V Y4 }8 A- ~4 k9 c5 O" q1 E' l# r# t! D0 s& ]
+ D s7 W) P G3 X! Q. X" w
! t$ i3 v# p* q5 ^
; V, x0 c( K' H1 s[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡