主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
- ?7 I1 v/ ^. k3 T8 j& g" P8 d3 a2 f大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）$ C' w* b! `' e4 ]* a7 H; a
" x; H8 u* z! c4 ?7 _) l2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；" p! y0 ]1 [* W3 ?
I: i) c5 P9 X3. 倒入干豆腐翻炒几次；7 Z$ ^+ p9 Y3 ~) V
* i2 K7 V. u5 f' B' o# G0 c+ E- l4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。8 t& f2 J- M. i% k6 N7 `
5 T/ p) {+ v4 K- M! F6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。4 B4 y, m' d3 Y" c/ _9 P
# ^% n6 M t7 i/ S. B, `最后在翻炒下就可以出锅拉！！% N% y5 G' L! W' C) l1 s" Y* L
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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0 b) e! b. d. a. G$ q% y* y% g2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里2 u/ o G( S4 Y# x/ `* E
翻炒处香味。
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。1 y5 f6 K: J$ G
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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