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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
7 L. U5 X3 U' i& H# t5 K; }4 S大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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" @8 p, ^+ O! G* D8 [/ R做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）2 B! C8 V& a; \% `+ W
( B% W( }/ X0 H/ u5 `5 N2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；3 [: r* g- {$ A3 B
% ]5 D) X/ s- N1 e2 Z3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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# n9 `& x1 G: M( B# C, p0 K4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；' b R, I. _/ H+ R# f! Y$ Q
/ L4 c/ j! r/ W3 ?2 K* ?! }) A5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。+ |. ]$ n( ~8 i
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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# y2 k3 p% }* z( M3 I. V6 P最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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' }# b/ [% x4 C/ Z做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）" h' A2 e& B/ h# P+ @) d# R' r
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里- P9 y- f% K# C/ N8 A
翻炒处香味。
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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8 o! _, D: H# ~! s4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。9 g9 x9 W/ g% G+ w
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1 [* R3 B, b1 G% k$ f, r% Q4 v6 Y[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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