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主料:( `' ]3 Z: L/ o$ m. \. t) U' p
里脊肉,冬笋
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前序准备工作:
& D* Q9 x5 o3 L2 l- [6 d5 w里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
4 c/ B9 \" S7 I( P; h; e冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
" b+ L1 R+ _/ ^7 q0 }正是做:
) G3 g' Q4 U: ?3 X3 e$ v3 E锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。- |" q$ O; m: k: }0 b7 Q
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
% [# }2 B" [) D( M6 I# ~! C, _之后将啤酒当水加入锅中,. U( A4 t' h; s2 ^
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |