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主料:
$ S& _# M$ x. M' W. S2 F5 n里脊肉,冬笋
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前序准备工作:# V3 y. q0 Y7 C4 S/ Y
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。, C3 l( }' D7 L% ^
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。# @: y% [$ B/ S% B& `2 F4 D
正是做:
3 \. E- ?0 @* g- X, E锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
: U g+ m( P, }再下老抽、糖鸡精、五香粉。
( m4 ?: q8 ?" P9 Q+ N' G之后将啤酒当水加入锅中,
$ b2 P9 y5 u; D最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |