主料:
3 t% v0 k; z/ b. e/ A, w里脊肉,冬笋
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前序准备工作:
' h6 K3 t0 O: y0 i: N n里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。3 r! g3 m0 H E0 j+ p& H
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。; t( O5 {7 ~4 R" G! W4 S9 e
正是做:4 T% [. \ U! w
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。! ~- R8 Q) O0 C4 B+ K
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
+ }- ^3 @! i5 ?; T6 J/ d7 H$ V( V之后将啤酒当水加入锅中,& Z% D. w& }9 { T7 f4 w m, b. b7 }
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |