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主料:
6 ]3 v2 H5 t/ w p. \3 W里脊肉,冬笋
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7 R: {& W |0 L* B, ?前序准备工作:
, p& D& H6 l- l7 A& c- H里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。8 V$ s3 p: x) Y5 c
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
) p8 Y- r" U6 w" `: b正是做:
' n+ k( J# d! i1 \5 H! Z6 V锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。$ { @8 W0 j0 \0 ?# N+ p
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
( z7 y" t7 U7 U, g之后将啤酒当水加入锅中,( \6 Y4 p a) `: ?3 m8 t! o* X6 k+ D
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |