找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 8095|回复: 47

东北炖菜--------小鸡炖蘑菇

  [复制链接]
发表于 2008-3-26 03:33:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料如下
& i0 t% Z8 m* H- Z. S5 H6 j主料:鸡(最好是柴鸡东北也叫本地鸡)、真蘑(晒干的黑色蘑菇,一般在买干货的地方可以买的到)  y3 e/ ]8 k' F1 U
7 d) V: n, y/ i0 p- A$ ]3 }/ k
按照做一只鸡来算大概配料用量如下
3 ?- V( F2 x- t* m- ^7 g2大片、葱1小段、干辣椒3只、大料2个、盐、糖(不要太多要不就会甜了不好吃)、酱油(翻炒的时候加入酱油鸡块上挂上就可)、(可以在放蘑菇的时候加入适量)
+ D- v  a. Z) I* n( j0 J) z' W& q; j( p) _  ?% _' D: f
做法:
8 e* ?7 N( G: y0 K! Z" y, p
' I8 o) W: i3 h' l7 ?: v/ t一、将鸡洗净,剁成小块2 u* S. T5 s0 w8 P6 j6 y( A. f7 D
6 o6 E6 F7 S6 S9 i% M4 R0 h( }# z" k
二、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; . p, @7 `# h* t0 f( o+ t

/ Y+ A) p# e: S) P7 ^8 U三、大火加热锅中的油,待油热后放入鸡块翻炒,待鸡肉变色(变色既可以,千万别炒熟透或干了)加入葱段、姜片、大料、干辣椒爆炒出香味 * C" t) o( F" z8 }3 A+ i  D/ B9 r
  S8 y2 T: m3 V, q
四、依次调入白炒糖、酱油、盐。翻炒几下,加入清水(至少把锅中鸡块淹没,个人意见多加些水)" w4 O( F4 A5 J  _$ b1 p! w+ a
$ T- h4 S3 \$ u8 N( b* f
五、汤汁沸腾后改中火,再炖十几分钟,然后放入真蘑再炖20分钟,汤汁收浓为止!
1 z- S" R3 P4 O5 y; M0 ]
$ p' |! t# q1 t
备注:根据跟人喜好,如果爱吃粉条在出锅前7,8分钟的样子加入泡好的粉条,味道也很不错。. R5 f2 d4 Q2 B* v

: s: o: n2 `) w6 p& z& w
# [: {& N9 e9 y; S' w/ v做的时候就可以闻到很香的味道!呵呵。在弄上一碗白米饭,美味啊。 我是经常这么做,现在推荐给大家希望大家喜欢。4 a: e' d( u7 k- }. E4 `

7 _) t  G  W  \  Z有什么不明白可以留言问我!!
/ W' K, X7 [' t- {  y
! k' B- o" w1 [$ F' Z[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-26 03:49 编辑 ]

评分

1

查看全部评分

发表于 2008-3-26 14:17:51 | 显示全部楼层
LZ真牛 ~ 好男人!
回复

使用道具 举报

发表于 2008-4-5 20:29:17 | 显示全部楼层
来青岛吃蛤蜊辣鸡架吧::67::
回复

使用道具 举报

发表于 2008-4-9 08:58:55 | 显示全部楼层
最爱吃的一道东北菜!!支持楼主
回复

使用道具 举报

发表于 2008-5-5 13:04:07 | 显示全部楼层
其它地方的鸡不地道,还是本地鸡好,  }2 F9 y$ V4 X+ d; P: Y

- l; e" O, g* c% K好想吃。。。。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2008-5-11 19:56:48 | 显示全部楼层
喜欢吃的~~~::64:: ::64::
回复

使用道具 举报

发表于 2008-5-19 20:51:59 | 显示全部楼层
性取向还不跟人说呢,看你做菜的功夫,一定是一位合格的贤内助,你必是0,猜得没错吧!!!
回复

使用道具 举报

发表于 2008-5-29 01:28:21 | 显示全部楼层
在东北吃过一次,后来在不论在广东还是在江浙,都吃不出那种味
回复

使用道具 举报

发表于 2008-5-30 20:54:52 | 显示全部楼层
有图片吗?很想看
回复

使用道具 举报

发表于 2008-6-22 02:58:31 | 显示全部楼层
已经收藏了,谢谢楼主
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2026-8-2 07:58 , Processed in 0.062858 second(s), 5 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表