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蒸芙蓉蛋

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发表于 2008-2-18 13:41:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸芙蓉蛋
  W& ^8 m+ [& ?听到“芙蓉”二字就知道这蛋有多么鲜嫩了。小时,我不爱吃饭,外婆常做此菜拌饭来哄我吃,说来也怪,我就好这一口,每次都大大缩短外婆给我喂饭的时间。长大了,还是怀念这滋味。对了,这道菜也叫做鸡蛋羹。6 {0 M* J, h9 b1 C$ y
原料:鸡蛋两只,葱花少许。
8 P: S8 v5 Q8 _5 @. g4 U' @* R7 Q做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。
- ]/ b$ C, Y) L7 C; B' V1 }4 w2 G特别提示:. w% d" ?2 G7 x3 J8 j0 v3 J8 X
1、加热水不要加冷水哦。
4 }  k& k8 t  y5 J4 ~* [* M: R2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。; j- w. Y9 H0 A8 Q1 n: Q
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1. 2锅盖漏少些缝。; Q; Y; ?/ v, U1 v- d. M) R
4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。2 N# |# P% u6 _3 Y' z7 U1 j( H
5、宝宝爱吃的:" R: i3 n5 [. e6 d
先将一个鸡蛋打匀,再将半袋装鲜奶倒入搅匀,放入微波炉加热呈糕状,大概40秒到1分半钟,作好后可放些糖食用,你也可以再倒一些牛奶,宝宝很爱吃的,非常营养。顺便说一下,蛋羹量的多少可以由你加入的牛奶的量来定,就看宝宝的饭量了。' C* V+ y2 H& s- S. c- s5 B

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* r( j- z- t8 G: ?9 n6 l  v4 z. [2 z$ l) z) w
特点:8 x& |* h2 S1 X$ {5 k0 m, J7 F
做法超级简单,超级好吃~!尤其是对于牙口不好的朋友来讲最好不过~!而且有营养~!
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