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蒸芙蓉蛋

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发表于 2008-2-18 13:41:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸芙蓉蛋  z* v! V7 y" M: W* `) S$ }
听到“芙蓉”二字就知道这蛋有多么鲜嫩了。小时,我不爱吃饭,外婆常做此菜拌饭来哄我吃,说来也怪,我就好这一口,每次都大大缩短外婆给我喂饭的时间。长大了,还是怀念这滋味。对了,这道菜也叫做鸡蛋羹。
! y9 a6 v0 n) e5 t6 M- ?5 C# a. V原料:鸡蛋两只,葱花少许。
7 ~, P" F  X# T- Q1 x# V, Q* D$ g7 G做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。
5 W2 h4 P( c$ w9 ?7 L, L特别提示:$ O: S$ ~& t- J! k$ Y
1、加热水不要加冷水哦。# i: ~7 A  X$ M/ j5 _; t2 N3 C0 W
2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。
# M* R$ T' S0 \3 ^3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1. 2锅盖漏少些缝。8 t; j- Q' ~; V) e7 j& C
4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。' k1 m% d% n% e- |
5、宝宝爱吃的:% c  A( X% n, c4 ^  J2 T& Z/ ^( F
先将一个鸡蛋打匀,再将半袋装鲜奶倒入搅匀,放入微波炉加热呈糕状,大概40秒到1分半钟,作好后可放些糖食用,你也可以再倒一些牛奶,宝宝很爱吃的,非常营养。顺便说一下,蛋羹量的多少可以由你加入的牛奶的量来定,就看宝宝的饭量了。
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( R8 e8 ~; y5 K3 f% j特点:- p& @% n2 G# x4 x* H3 x0 g
做法超级简单,超级好吃~!尤其是对于牙口不好的朋友来讲最好不过~!而且有营养~!
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