|
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
# Z7 x! F# j& C1 T) G t+ f9 Q. o) l) C5 A+ Z
1、三长两短: $ \, W7 ~! K3 }2 K4 r8 h
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。 + C4 d+ m: d5 s' w" I) H5 i
/ ^' X. q. U" d5 s/ E) n
2、仙人指路: 2 P6 |7 w9 \% w. s1 q# Z" Q3 Y$ _
这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 8 @5 e& t0 @" S0 e% E2 }1 S
2 ?0 [: b" }0 q9 O" H0 {: C3、品箸留声:
" u5 Q8 N+ y: s" x: _2 [这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的 发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。
# D7 }9 H$ V- L6 Z6 F) d4 H9 O
* V$ e7 i5 K# }, m. M/ |: B. \3 }4、击盏敲盅:
7 ~1 f$ u7 ] `$ x' ]" K这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。 4 K' h2 A0 c/ `- K$ V) \. \) W
% w; H$ i( A6 G! O5、执箸巡城:
9 E8 Q- g# J# n% i* T这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。 0 y" ]; S8 y- S& ~5 d
9 k5 }' N9 R% s9 C6、迷箸刨坟:
5 N/ u# a' p7 N# s3 C1 P h这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。
8 k- v5 N, I* a+ s* g9 P0 k 0 g7 G7 A: y# v( a
7、泪箸遗珠:
! V$ @; D' H9 a实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。 / J+ ]5 d. G5 _% w6 Q
2 [# ~. l. |8 B( t2 d" b8、颠倒乾坤:
@: x" |3 g" {6 x/ t0 A这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。 + D/ X/ l& S# P! [
- V' d. H! Y/ Z: D! \. v9、定海神针: 5 D5 B# i4 I( z4 [
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人 员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。 : @) j7 z8 p& z
7 j6 _7 F! k+ ^& G% L
10、当众上香: ( e8 l* r+ t. E4 r% [% e
则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。
, k/ S5 V2 I& [7 [7 o7 { ; d$ a% N" u0 L% \; I
11、交叉十字: + j0 d( \1 h9 u3 @+ R9 a# R( O6 E
这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。 ' `; `) s7 R2 m! P8 h
0 Y' p* w; V3 r! M1 j12、落地惊神: ( s) W4 \( f0 }7 d& t/ l, B
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。
1 v+ p- T i' n8 _: P
( ~; C1 e; U: m9 R0 M以上所说的十二种筷子的禁忌,是我们日常生活当中所应当注意的,作为一个礼仪之邦,通过对一双小小筷子的用法,就能够让人们看到他那深厚的文化积淀 |
|