我只吃过一次蛇肉

yeye933 · 发表于 2006-9-16 17:32:43

很久以前,在我去广州市会友的时候,人家请我吃过\"蛇酌\"(不敢说这个\"酌\"字对不对).
      \"蛇酌\"的主料当然是蛇肉,听说是用三四种蛇肉配合烹饪的,其中有\"饭铲头\",它是蛇类中美味佳品;还有\"金脚带\",另一种是\"过树龙\",它是很难捕捉,也是很名贵的.作为辅料的有狸猫和鸡肉.按照当地人或者是美食家的说法,狸象征虎,鸡象征凤,蛇象征龙,因而,依照配料的不同,就有\"龙风呈祥\",\"龙虎风云会\"等不同的名目了.
      早就听说穗地有食蛇之风,但我的非美食家,口味偏窄,有许多东西(特别是动物)我是不吃的.朋友点了\"龙风呈祥\",并夸赞这家蛇餐馆的烹调技艺高超,我也没有办法拒绝,等把菜肴端上来时,我闻到了炒芝麻般的香味,盘中花花花绿绿,是些什么基料与辅料加调料制成的,真的是看不出来;在大家的一再劝让下,我勉强尝了一点,囫囵吞下,不知到底是什么味道,也只能应酬地说\"不错,不错.\"其实我是很不情愿地尝试的,那里晓得什么味道好坏.这就是我第一次吃蛇肴.
      等到从餐馆出来时,经人指点才看到,一个角落里,密笼中有不少活蛇,据说是可以自己挑选择,由后厨加工作成菜肴的.我平时最怕见蛇,看都没有敢看,就走开了;朋友们可是指指点点,商量着下一次来品尝那种蛇味更美.
      此后我再没有吃过蛇肴.听说现在吃蛇已经是太一般的\"家常菜\"了,而且名目繁多,又有什么\"滋补\"作用.

diaoda · 发表于 2006-9-17 09:26:30

不过感觉有点恐怖

南海柔情 · 发表于 2006-9-18 17:07:38

没有吃的时候会觉得非常恐怖，吃的时候也会很不自在，但吃过还觉得不错的
我吃的是一条过树榕，也是朋友请的，打边炉，汤里还放了些药材，先是取蛇胆放在酒里搅拌，一人一杯，之后朋友的朋友要和蛇血，血淋淋我看了是觉得难受，虽然会配一杯酒，扒了蛇皮，斩了蛇头，把蛇身切成一段一段，放在盘子里就上桌了，只见满盘子的蛇段不住地扭来扭去，用筷子夹起，稍不小心，就会夹不住，放到沸腾的火锅里烫熟，一会儿功夫，就可以就着调料咪西了，味道还是很鲜美的，只是觉得残忍了些，心里怪怪的

自由旅行 · 发表于 2006-9-21 13:03:38

我有吃过好几次感觉真的是哈爽的。。。。不过我怕活的有好多次都吓哭了哈哈但还是很喜欢吃这个东西就算是报仇哈哈。。。。。哈爽的

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