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榴梿香汁牛腩

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发表于 2006-8-30 21:51:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:牛腩一斤,适量姜和葱,少许葱花,山楂50克。4 e3 b# O, C$ L" E+ E* n  e
汁料:榴梿肉50克,芝士片三块,豆瓣酱汁汤匙,鲜鸡汁,2茶匙,水1.5杯。
2 Y9 Z* ?5 z5 S1 o" K; H, t, h* O. r: N
做法:1、牛腩先氽水,重新注入沸水加入姜葱和山楂煲1小时,然后熄火焗2小时,取出切件。
. ^7 Y8 G0 ]% K) a2、以慢火煲牛腩至腍身,取出风干片刻。/ i3 p. t* r" S) J# B7 \7 k
3、汁料下锅煮成稀汁,加入牛腩再以慢火烩煮10分钟,上碟后加入葱花。
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