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中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其爲"箸",日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的.一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊.在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中. R! T1 ]7 x, [# e; T
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但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法.
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g/ C6 c$ |* H5 @+ s 1.三長兩短: - Q9 x8 p; X1 t) e: w
3 Q1 d8 X" ?8 q. V 這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上.這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫"三長兩短".其意思是代表"死亡".因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極爲不吉利的事情. $ x3 O, Q2 Q Q- s/ @
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2.仙人指路:
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這種做法也是極爲不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指,無名指,小指捏住筷子,而食指伸出.這在北京人眼裏叫"罵大街".因爲在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思.所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的.還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人.
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2 O$ U% r/ A% Q( Q d 3.品箸留聲: ) c& [7 ]" D3 w
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這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裏,用嘴來回去嘬,並不時的發出咝咝聲響.這種行爲被視爲是一種下賤的做法.因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲,再加上配以聲音,更是令人生厭. # G7 K0 g! I8 y+ u* t3 h
; Q2 }( |7 L L6 X 所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教,同樣不能夠允許. 1 w# j5 C9 w* l* R$ M
6 }2 M: e3 P1 R% _( k+ Z0 |( W8 ? 4.擊盞敲盅: ) Z7 ]+ ]; x* A2 Z- G& ` e
+ Q( k% @. i( F7 i5 b8 T& L: W 這種行爲被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗.因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裏的哀告,使行人注意並給與施舍.這種做法被視爲極其下賤的事情,被他人所不齒. * g/ C+ l3 }/ W6 J0 A9 J! o) C
6 \& e! ]6 V6 e9 q 5.執箸巡城: - U* d9 |" Y t1 x8 r6 t
" X( _. W$ P9 S! b3 n/ ]- n 這種做法是手裏拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找,知從哪裏下筷爲好.此種行爲是典型的缺乏修養的表現,
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且目中無人極其令人反感. 7 @' W$ r" j! R+ @2 [: l3 e Y( Q
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6.迷箸刨墳: 8 p8 V" t, p8 n5 V i1 _
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這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般.這種做法同"迷箸巡城"相近,都屬于缺乏教養的做法,令人生厭. 3 {6 N3 p1 p) s$ H1 G- w- k* x- U
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7.淚箸遺珠: 8 M) r5 K" p# l% `4 f' p! S5 I2 Q* ]
8 m6 ?- q7 k6 ?' Q 實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時,手裏不利落,將菜湯流落到其它菜裏或桌子上.這種做法被視爲嚴重失禮,同樣是不可取的. ( I7 v$ ~; x2 V/ S: Z2 t; \
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8.顛倒乾坤:
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, e' E5 x1 E' _1 b8 M5 I 這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的. 0 a! o! r( i& q1 q% M5 O
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9.定海神針: . y3 l) }1 T' S8 w" ^& H0 i0 Q
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在用餐時用一只筷子去插盤子裏的菜品,這也是不行的,這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱.在吃飯時作出這種舉動,無異于在歐洲當?對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的. / w, [3 M6 T/ p% T' O& ?0 d
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10.當?上香: : @; d! F$ e' u2 N
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則往往是出于好心幫別人盛飯時,爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方.被會人視爲大不敬,因爲北京的傳統是爲死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同于給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裏是決不被接受的. ) c, g1 U [7 r' b
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11.交叉十字:
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8 }& f2 r' Y0 ~1 ?& Y) g( s% g& o 這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上.這是不對的,爲北京人認爲在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業,被老師在本上打叉子的性質一樣,不能被他人接受.除此以外,種做法也是對自己的不尊敬,因爲過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的. 8 S* e+ z2 l3 Q7 H5 v& y
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12.落地驚神:
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/ ^' D- V# x/ a4 m" X( y$ F k 所謂"落地驚神"的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一表現.因爲北京人認爲,祖先們全部長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等于驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行爲也是不被允許的.但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字.其方向爲先東西後南北.意思是我不是東西,不該驚動祖先,然後再將起筷子,嘴裏同時說自己。 |
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狗仔卡
发表于 2006-8-20 19:14:11
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