材料很简单:糯米和酒曲
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, t+ d* \+ B9 i% e! i. K第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 & p F" r- S* v5 C7 T
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)+ w; a% Y1 f2 ~9 U0 ^2 I1 c/ C* W
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! C- c5 K1 D, }! w" P4 Q6 X蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
5 S% A; w4 _8 L( ?; Q$ K酒曲碾成碎沫(少许) G, a& U7 Y4 r: ]
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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