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材料很简单:糯米和酒曲 $ z/ x0 D$ D. w* Q0 G3 U
) k3 i) T' C* b2 k2 ]$ E第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 ' [1 v& O, W& R1 P; h. o
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)0 [' ~5 `6 Z- I& W, B
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# z+ i) m( u0 K5 _蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 2 m6 c) [0 t5 {3 w; j4 e
酒曲碾成碎沫(少许)
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 ! {0 d2 }& D, m1 R& w1 l
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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