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材料很简单:糯米和酒曲 1 w( s* g+ y. z* r( A1 d
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第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米
8 a1 h2 E" x+ F将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)- \; v- o9 E- v! K' y* N0 I
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
! j/ _+ n p- B酒曲碾成碎沫(少许)' O# q! F0 ^: b7 x6 f& Z
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 6 ~9 q& B9 [& Y$ E1 H. U
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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