羊膝批同烩羊臀肉

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7 B* p7 G- S- e# i4 Y' v2 L≮美食原料≯
主料：
羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。

2 Q2 q( V) i: M0 u( ]4 k调料：
0 S! m! y/ X( w5 N: P3 ^3 x芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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≮美食做法≯
7 ^! s$ {! r) D! {3 u0 L1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；

  R1 N; u1 U( m; w* p1 v2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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3、将咖喱片溶于羊清汤内；
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4 p* D% {2 c" `4 I4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；
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1 a# Y7 p8 `: l4 t5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；
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' U& M+ [  {1 L6、把羊清汤慢慢倒进模内；

7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；
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' R8 r8 `8 r+ f3 M0 O  s( @8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。
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