美式红烧牛肉面

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: r' w. e8 [8 e( Q' k: b3 e≮美食原料≯
& |' p  [# C: e! Z% P- C! ^牛腩1斤、大蕃茄1颗、白萝蔔1/2条、葱2支、老姜数片、大蒜5粒、八角少许、高汤适量，拉面、青菜、酸菜、葱花、辣豆瓣酱3大匙、酱油1/2杯、冰糖少许、滷包1个。

: C9 S. c; {7 w2 z+ l≮美食做法≯
: j. {3 i6 r2 j" s% ~4 z1、先将牛腩、蕃茄、红白萝蔔切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

8 r0 D. X* O3 v2、煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
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$ T9 j: i, E5 x* p: _' x: M: g: \4、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝蔔、八角、葱、冰糖、滷包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

7 [2 ^; C8 j1 O9 I5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

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