午餐肉豆腐炒苦瓜

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7 h4 G$ L' D! z, b5 O2 h午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的，180元日币一袋，合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家，不就是涮火锅吃，要不就是两面煎一下夹在面包里吃，还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。

     冲绳人喜欢吃猪肉，我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面，那带着软骨的猪排，好吃得令人难忘；在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅；看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候，男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐，菜单上画着一只猪，还幽默的写了一句话：“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分，包括猪蹄和下水。
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/ y# K+ ?: j7 g; I# ?9 @这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜，和在冲绳吃的那盘比起来，苦瓜成了配角，哈哈。
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当然，如果你也打算在家做这道菜，可以根据自己的喜欢，多放苦瓜或者多放午餐肉。

; [4 q9 q0 j. {  p/ e( S9 e自己做饭的最大好处就是可以随心~
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这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。
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买了好几袋回来，都吃了，这是最后一袋了，吃的时候还有点不舍得呢，呵呵~
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/ |2 X/ O! \5 u2 ]- V/ e所以很正式的拿出相机给它拍了张照片，用它做了一道冲绳小炒。

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原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。

) i7 k. ]3 Z/ a  g& Y1 E" M: F做法：
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/ ~3 K5 c; O# v* x( }! T1、苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。


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2、把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。
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( f% M" P  ^" m. U2 n* H- O3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。