泡菜鱿鱼大阪烧

okm3695

1 ~# ]$ C/ x* Z0 y* v% M大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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原料：

Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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酱料：
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烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

做法：

2 [+ q! Q) Q+ ~" F: Q1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
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! k) l' }3 m% E, o. C% e* y2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

7 D' @# ]7 E: J! `7 a' F- F4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

$ d  a' Z- l" }( F3 D  H5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；

6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
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$ h! j9 V; Y- p) s9 m% yTIPS:

- S9 l. {3 }- I6 p' u1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
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2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。

uglyduckling

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