泡菜鱿鱼大阪烧

okm3695

6 ^! n8 s- ]2 M2 ~; c大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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* x6 H2 ?; [, v4 M+ p/ t0 }煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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9 Z, a' O' n2 W4 \2 l" k1 K+ @原料：

4 F3 ~$ R$ R% FＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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. h: w: E: L7 E# @9 o: N4 TＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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! o+ Y! Y2 H- F& ], E8 }8 \( T酱料：

2 {5 m" N, y( Q3 Q6 a8 I  W6 Q' k" K烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
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+ _# V4 J! j" ?做法：

1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
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9 ~# b7 |7 \( u3 w" H: ?: z! ^- V' I2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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- b, ]. W) a. C3 ]8 B3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

( z4 r4 x! i1 [, x4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

: C/ Y9 g' E3 `$ _' e! U0 _) |5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。
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+ g: @9 }7 z& w8 @* N泡菜鱿鱼大阪烧

TIPS:
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1 Y; Z' y/ P( X7 r1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
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! t; l  h0 f3 H: |% d( D2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。

uglyduckling

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