鸡肉白汁意面

okm3695

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出“奶油”！其实我是品出了淡淡的奶油香！
( W% F% s% r! M1 l9 n  v
5 Z. k5 b5 k+ Y; u) t* ^( {$ W, U西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！
5 p$ |# b. s0 m5 J  e2 S
8 J2 y- m5 m- r- {肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！
' P! Q% j: H- g# E
1 i8 ?/ ^  E, f9 R/ j

- s4 c" H' n5 \1 N) C  a原料：
$ B$ Y1 T7 ?, L3 O
意大利面三人份、鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜适量、菠菜适量。
9 O- o. ^) m' ]0 e
4 c% @; `! \; K* z1 ~4 F8 I2 b! z白酱：
. k3 l4 m8 h; @; g+ ^
0 S# ^9 r3 r% Y: X8 W6 A2 w黄油约50克、淡奶油100克、鲜奶300克、面粉约40克、盐少许、意式香草适量。
8 A* p6 ?/ ~, _  y& N5 s
0 t9 z. @# X5 y9 ?! ^做法：
/ f5 a5 `  E% G# j3 e# w
1、鸡胸肉切薄片备用。

2、菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片。

3、意面煮软过凉水备用。
0 b/ U9 I( Z0 P
7 {9 e# d0 X9 t, u7 y, `4、黄油放入锅中融化。

; m& Z% [5 m5 G& c5、加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀。
. L) r! ]" g* r0 _! E; a5 {


, `/ q& V& ^# o6 V6、加入淡奶油慢慢炒匀。

, n7 P1 ^) \" ^: J2 {, ~7、加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了。

8、另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色。

$ e" ^) Z5 Z3 \* H/ D9 e2 v9 n8 V0 K7 B9、加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可。

. p& ?2 }9 t$ c5 Z# c' `) _8 G10、放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完。
% g; {  ?& A1 @$ e. ?
11、锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁。

% y2 X# ~! }( P! ^, @7 E' J2 S! i12、倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可。
) l9 g! r' l  ^