罗宋汤

okm3695

一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。

$ N( M) r1 w0 h' T, Z我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。
0 v8 d5 U" m5 I0 V+ k: ]
* i, x" o% v6 [" H1 D2 k( s罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。

) l  u5 I1 _3 |- ?' S另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。

$ k: I' l3 }: o8 S2 B

原料：

2 D% a3 Z! Z- Y$ a+ G- W# O9 }牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。

调料：
. N% u( Y9 S# ^( ^
白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。
$ r1 {, i/ T2 ]* d& q' d6 @! e2 F3 t, R
( B: d: c8 o0 P做法：

1、牛腩切成约3cm左右的块。
) F) n# {% v, f* r3 ]9 v5 l
2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

" Q4 w2 P7 E- F# ]罗宋汤
) E# n9 H) f, s5 X% V
3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
8 T2 H- ]' W5 z  D7 N& g
9 P1 e" }3 f; E# r6 j" t4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

罗宋汤

7 w% n4 e% k2 m) ~5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。

6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

* a: }; B# X, z2 e! B0 q罗宋汤

) T- ]+ M7 n7 U+ i7、放入香叶和百里香。

8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
" S5 l4 \$ J# g0 d4 g9 S! _" s
' s, ?; i/ x/ e% L! E! |罗宋汤
( L8 r% p. J3 D" [1 l4 z" m6 o- p
: Q- d% @% y* z9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。

+ o- o3 t8 m7 Z" J; h2 s  V+ i10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。
2 Q1 u7 j& p, b8 q8 o2 j
罗宋汤
% S0 P- m3 v' O$ O" D5 D
& Q' r% E8 A: VTips:

1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。

2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
2 K: U2 [/ j2 _