蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

okm3695

关于口味这回事儿，我一向觉得自己挺包容的，生就一副中国胃，自然大爱咱中华民族博大精深的菜式，但偶尔，有心情、有时间，特别是在那些难得的浪漫时刻，也喜欢有模有样地拿起刀叉，慢条斯理地享用一顿西餐。我以为，不同的文化孕育了不同的美食，不同的美食带来不同的心情。

西餐对于我们，更像是餐桌上的花絮，偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人，不妨一起享用一顿慢节奏的西餐，在刀叉轻舞间，轻轻谈话，静静聆听，全心享受美妙的时刻…
0 B1 g) D  x0 x* B7 I7 x
如今爱西餐的人越来越多了，虽然看似繁琐，但其实西餐的复杂都复杂在礼节上，比起中餐，西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥，都是最常见的食材，只是变换了料理方法，风格就完全不同了。只要十分钟，就可以做一顿味道不赖的轻松西餐，让人倍受鼓舞。
# J" q! Z* A. ?* o# K* {
: E/ G, E9 F) \. P8 T5 F清新的蘑菇烘蛋，撒上少许白芝麻，再配上浓郁的火腿土豆泥，暖融融的感觉，最适合阳光明媚的清晨，或是有些慵懒的午后…

( D- v  f! F; j2 W- i; X, k9 R上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥



, E% A+ b. U+ R( s6 R/ P! G原料：

主料：新鲜香菇100g、长土豆1鳄2个
! S: J# [) l; N. D
' |9 C* q7 ^) i# o5 }配料：火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许
! E. `5 x2 P7 O' s% h5 s6 @
调料：橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许
/ e' K; ]/ L1 Z$ W) q. r7 n
淮备：

香菇洗净、去蒂、切小块，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；
5 z, m; c* K1 x. u3 U$ v6 ?8 I0 W9 h
上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
, W6 D# x  I; d" k7 v4 V* _
& N1 I% H: I! q8 t做法：
3 O# T5 e# p" h  v% {$ b
1、切块的香菇放入料理盒，加入橄榄油；

0 N1 {$ U% G$ ?" X6 ?, {- C( J; A2、拌匀后加入清水，放入微波炉，700W微波火力加热7分钟；
: I2 J) x- N# n/ |+ b2 X6 [
- O6 d6 y0 Y  t, {- q' y上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

3、等待的过程中，在打散的蛋液中加入牛奶；

$ `6 E9 i3 V& N, K4、再加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3 k; A1 Q, M1 I. v  w
9 ]4 s, {( F1 s# v5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌匀；

0 O% C7 L4 ]& `0 K9 p# L6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热30秒；
  w' ?% X: N4 n8 o  D
上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
- v2 k$ h4 u4 |) Z6 h9 Z" y
7 g7 K: c; V- @/ G4 L4 O! I7、取出用勺子轻轻翻拌几下，再次700W微波火力加热30秒，此时蛋液凝固，取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用；
3 g" q8 i- E; H2 `: x" E' X6 H, Q1 w/ ^
0 y4 o7 C: c( }! D8、料理盒加入适量水，加上蒸帘，放入土豆片，盖上盒盖，700W微波火力加热2分钟；
3 S5 P' [) O! M) r' x% p
9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁热加入少许黄油，再加入火腿粒；

" W5 [; W8 t0 ^9 v! a10、迅速拌匀，与蘑菇蛋块搭配食用即可。
7 ~$ L( a! }0 K5 v& I/ L& j  y
+ F6 z  s: Q: v0 g/ ^: |上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
, _% i( Q0 F6 h, b! ~
心得分享：

, j2 W' M6 W/ j7 y4 ]4 Z1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材，易于调味均匀；

2、胡椒粉最好不要省略，有了它风味很独特；

* B0 [+ k6 ^, C; v- a3、土豆片尽量切薄，可以缩短加热的时间；

4、土豆泥中少放一点黄油会更润，口味也更香。
$ c0 F3 {* C- b0 [8 I) }
0 d1 t" h# h' E, r+ D上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥