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*黄瓜500克
' R9 N0 l1 D. ]# g* w*干辣椒2个9 W4 J( H+ p0 v& N7 q
*姜少许
& h8 ?- V' `. e7 m*香油半茶匙7 z0 c8 d7 V% X2 d4 B4 l( E9 `- }
*酱油1茶匙 r8 M) @* g. f- e
*糖4茶匙 \% F9 t/ y6 H
*醋2茶匙) O% k/ M- l8 A L$ W0 L
*盐适量。2 W3 N$ L1 t' |1 W. ]! ~! e# d
1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。
4 a. o) y r, X. Q2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
; z F/ e: Z- e- N! J7 V3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
$ F, C A, k. `& b# x4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。9 u5 N3 N# T/ ^ V; u* p, U1 f
注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 16:56:16
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