多味黄瓜

okm3695

*黄瓜500克
*干辣椒2个
*姜少许
*香油半茶匙
*酱油1茶匙
; J# u' S. R. ], ]1 J3 p  ~*糖4茶匙
*醋2茶匙
*盐适量。
' b9 _) O$ L; S3 \  ~! g1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。
$ [" V! H) [& |' ~% }$ f) j" ~$ H2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
- C- q( H4 }# ?3 Z% s3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子