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*黄瓜500克
: z$ J* c% o2 _ T( R" H*干辣椒2个' n5 d: ]5 t* D9 o+ y1 A
*姜少许
; n* \$ v9 r9 z! n X*香油半茶匙
+ ]! C" P8 V/ d*酱油1茶匙2 J8 o0 U) f- P! H- {- P/ v( Q7 z
*糖4茶匙
3 k( k5 ~& k1 n5 o*醋2茶匙3 t! J- R$ C3 y% x5 z% M; z- i
*盐适量。4 _6 G+ j _7 W5 z& B7 r: [8 C+ C
1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。. q" O% X& r, f! K" M9 P
2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
" C7 Y! q1 K9 [$ Z9 G$ A3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
4 I6 w, L: F' B8 [' K( f4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
% z, j! z/ M3 u+ k: Q- V注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 16:56:16
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