多味黄瓜

okm3695

*黄瓜500克
0 K. Y1 S/ b# v+ p. _) V4 L*干辣椒2个
*姜少许
- R/ e( F5 |. R2 b. q* n*香油半茶匙
8 l* z9 M  c# g6 Z# n( J*酱油1茶匙
*糖4茶匙
*醋2茶匙
*盐适量。
0 D# D6 O# R" t) ~2 C1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。
! C' A+ S) K, @4 ]9 U! D7 q# z2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
( T$ H* i4 U, P1 p3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子