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*排骨500克
( ?0 e; r; M# o! Y& y, S' P) |*冬瓜500克
5 ^+ R3 H! Z: q! G*姜1块
) e5 U* `9 u& M*大料1个9 u: X+ N, T$ P( g! y1 W$ o
*盐、胡椒粉、味精各适量。
- {; v' t; e4 w. R1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。6 W6 g' {, Z. E( n
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。! |5 O+ g9 c. J: T2 P) E( t
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
: O" Z" P5 a9 r0 ^: M3 v; W注意：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 16:09:16
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