醋溜白菜

okm3695

*白菜500克
7 |5 s  N0 X3 D: o& r*醋2汤匙
) @" m! ~4 b0 @' v2 g# A) k& t*酱油2茶匙
8 T' [8 b1 G4 G*盐、花椒、葱、姜、水淀粉、鸡粉各适量。
% o3 I: U( D  h& ^7 ~# C1、将大白菜摘洗干净，用刀片成薄片或切成丝。
: q# Z) O9 t! W) C; I2 R8 }2、锅中放油烧热，放入花椒炸成深棕色捞出，放葱、姜炒香，投入白菜片翻炒，加醋、酱油、少量水、鸡粉和适量盐，待白菜片渐渐变软后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
注意：如果用此法制作圆白菜，最好先将白菜焯一下（放入开水中，不等水开就捞出），这样白菜成熟快，也不易炒糊。

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挺好的，期待更多作品