葱蒜滑豆腐

okm3695

+ x# B8 q7 d  _7 Z, j- I
0 G8 ^5 T2 l5 `$ C) R*北豆腐1块
' e* V' g# T, k' @, n. i4 N# x: A*葱花、蒜茸各半汤匙
% E) z9 D9 f# D: X  X4 u*豆瓣酱半汤匙
*生抽1汤匙
*盐、糖、水淀粉、鸡粉各适量。
1、将豆腐切成小方丁或片，在开水锅中煮一下，捞出沥干待用。
/ D4 b" M! x) f; Y: B7 Z$ H2、炒锅置火上，倒入油烧热，关掉火，下蒜茸、豆瓣酱炒香，开火加入1杯水，放入生抽、盐、糖、鸡粉、水淀粉烧开，加入豆腐烧至汁干，调好味，下葱花炒匀即可。
注意：将豆腐用开水煮一下可以去除豆腥味和部分水分，以免成菜汤汁太多；烧豆腐时要注意铲动，以免糊底。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子