豉酱爆鸡片

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*鸡胸肉300克
*蒜瓣4-5粒
*小辣椒3个
& B" T0 Q- [$ j7 P; D*绍酒1茶匙
/ {+ Q# p6 r# J) [/ p) J  U*酱油1汤匙
*淀粉1汤匙
1 I* W* f! o% N*胡椒粉少许
7 o; E6 _3 i  W( a, e" E3 M*豆豉1汤匙
+ j0 v- j; z6 [  [+ H" Y2 p*番茄酱2茶匙
* p) H9 V$ g. R3 O*糖2茶匙
% P: v- b$ i4 P/ x7 P*香油少许。
" r3 M5 L9 O2 {$ \- Y: _1、将鸡胸肉洗净切片，用绍酒、酱油、淀粉和胡椒粉拌匀码味；将蒜瓣切片；将小辣椒切成丝待用。
3 u7 j! I, h. x2、将豆豉放入碗中，加1汤匙水磨碎，加入番茄酱、糖和香油，可再加1汤匙水，勾兑成调味汁待用。
; k% B: ~0 v" |" ?* B( y. ]# K3 D  s3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少许底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅即可。
注意：此菜偏甜，可按您的口味在勾调味汁时加适量盐或鸡粉；不吃辣椒的朋友可用柿子椒代替；滑鸡片的油温不宜高，以免鸡片熟过了，发柴。

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挺好的，期待更多作品