豉酱爆鸡片

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*鸡胸肉300克
) k7 @8 b3 Q! G5 @: j& f$ H  w6 Q*蒜瓣4-5粒
7 w* a4 ]3 s! ]1 q4 w*小辣椒3个
*绍酒1茶匙
! ?1 R( c0 v; {& d1 Z5 h3 \*酱油1汤匙
; a* ]9 B# w* f5 f& R( D3 ^3 c*淀粉1汤匙
- `+ h4 l0 R) l: H  @2 E*胡椒粉少许
*豆豉1汤匙
*番茄酱2茶匙
*糖2茶匙
*香油少许。
1、将鸡胸肉洗净切片，用绍酒、酱油、淀粉和胡椒粉拌匀码味；将蒜瓣切片；将小辣椒切成丝待用。
) ^% C( x" j, Q2、将豆豉放入碗中，加1汤匙水磨碎，加入番茄酱、糖和香油，可再加1汤匙水，勾兑成调味汁待用。
. D- Q" X/ g' t0 e5 F* d3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少许底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅即可。
$ i$ g+ d8 f$ T& d' c$ W注意：此菜偏甜，可按您的口味在勾调味汁时加适量盐或鸡粉；不吃辣椒的朋友可用柿子椒代替；滑鸡片的油温不宜高，以免鸡片熟过了，发柴。

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挺好的，期待更多作品