豉酱爆鸡片

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*鸡胸肉300克
2 F1 T, ^4 I, ]. k. z6 ?+ |*蒜瓣4-5粒
*小辣椒3个
*绍酒1茶匙
' N( y2 N0 R1 o*酱油1汤匙
7 T  F& P$ z1 V# K6 l5 X*淀粉1汤匙
/ E8 A) ^1 X2 }. d% u: _0 Q*胡椒粉少许
*豆豉1汤匙
*番茄酱2茶匙
*糖2茶匙
*香油少许。
/ a: Z1 D* Y! s$ |2 r5 P4 H1、将鸡胸肉洗净切片，用绍酒、酱油、淀粉和胡椒粉拌匀码味；将蒜瓣切片；将小辣椒切成丝待用。
2、将豆豉放入碗中，加1汤匙水磨碎，加入番茄酱、糖和香油，可再加1汤匙水，勾兑成调味汁待用。
  _! Y5 S- B" `9 h$ q3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少许底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅即可。
3 N8 J! h2 R! V( z" x% N6 c2 O注意：此菜偏甜，可按您的口味在勾调味汁时加适量盐或鸡粉；不吃辣椒的朋友可用柿子椒代替；滑鸡片的油温不宜高，以免鸡片熟过了，发柴。

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挺好的，期待更多作品