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*菠菜150克4 w3 C% S$ F& ?9 I, O) K& p) c
*嫩豆腐200克
% [5 G9 o1 {. X* f/ [& ^*水发海米50克
8 R, |( q: Q, T; F( } l+ A, @*盐、味精、绍酒各适量" [! z3 `; O. U2 F7 S5 K7 a
*葱丝、姜丝共5克1 \- ?0 D7 D7 E$ X2 L
*香油适量。8 t$ h9 n9 T* n4 E
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉水过凉；将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。2 A, L |. ]. `
2、油锅中放油2汤匙，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅，待汤煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。
, p5 s, C( S( e& `- {: \- ~3 v7 ]# s注意：味精可用鸡粉代替，有了鸡粉再加适量水，即可代替清汤；爱吃猪油的，可用同量猪油代替植物油。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 15:29:10
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