菠菜金钩豆腐汤

okm3695

*菠菜150克
*嫩豆腐200克
*水发海米50克
, e* p2 I  K, j" {  c*盐、味精、绍酒各适量
*葱丝、姜丝共5克
*香油适量。
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉水过凉；将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。
2、油锅中放油2汤匙，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅，待汤煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。
2 o" s+ ~$ R9 l9 R$ J& p注意：味精可用鸡粉代替，有了鸡粉再加适量水，即可代替清汤；爱吃猪油的，可用同量猪油代替植物油。

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挺好的，期待更多作品