槟城娘肉粽

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*糯米600克
) ^4 w$ s3 N( w8 E*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
8 d# c+ G; }" F* d1 I% y*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
' j4 n- f: h. _" H. B3 D& }*芝麻3汤匙
' v; ]; B: w% [  d; j# P& k*香叶4片
*粽绳适量
* E, t# W; Y0 `6 k) `4 p* ?, Q*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
+ ]* e; z  |# q; P*胡椒粉1汤匙
*鸡晶1茶匙
( L4 m  w( X' M*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
*糖半汤匙
*盐1茶匙
4 f3 T2 u$ H: N+ _( |$ z*黄姜1茶匙
*水半杯
% ?" t! T$ E3 y- @. W6 _& M*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。

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