咖喱鳕鱼杂蔬煲

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2 H! l( u, G) I其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。

这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。

/ b" j4 s$ O8 I+ r) v! ?2 K麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…

' y' z) T% P$ x+ i9 f1 v原料：
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土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。

准备：

  x* j3 M0 [! ~$ H; n+ h1 q( ^. W土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
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咖喱鳕鱼杂蔬煲

$ n; M5 G; ~2 C( L0 i' |5 W6 R& t做法：

1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

4 B  @7 L) y+ g7 U2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。

. }8 `- Y6 Y; C+ J1 B咖喱鳕鱼杂蔬煲
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7 j6 K) e, |5 N" ^3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
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4、再加入已经泡软的燕麦片。
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5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
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5 k# Y8 B+ g7 Q0 j5 C3 j4 H( M8 h咖喱鳕鱼杂蔬煲

4 }; u# O, }  N1 ?1 E心得分享：
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1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。

9 r# p4 i6 S1 C  p' \' v( D2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。

3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
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4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

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