咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

( K: @6 ~, e8 h8 ]8 x4 q2 x其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
- V' m: p7 ~- Y0 y0 R
8 J( C/ ]. x( }: G) q3 H& x这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
- u; Z' \0 m" M! _/ W
/ Z. Y0 u, P- \7 \麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…

$ t4 _  @4 z- X$ u" x原料：

4 d# G+ ^$ P: Z3 `土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
& g. I- X) {6 S, D% n' v0 h
$ \1 X" k9 a' t" x准备：
( \+ y, g2 M, f- j
" |, s4 G% M. A8 v( k土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。

咖喱鳕鱼杂蔬煲
6 A1 Z- }0 h% L5 ?9 ~" f" O2 Z- S3 U& }
做法：
4 [3 x: S% h2 ^$ ]7 j
1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
6 |. @6 Y3 e$ G1 {7 _
8 o& Q: W" l7 [$ G8 T' z0 w+ ~2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。
0 \# F- u) O+ ]' h+ y3 O/ }% }
( n9 c9 H/ C+ P  V4 ~3 W, I咖喱鳕鱼杂蔬煲
3 q+ Z" V/ `. P* \5 D
2 x& c8 R5 A) N( N) n7 L3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。
: \2 [; i7 E2 H) y9 |9 m7 u% v
  y# i0 ~5 D2 G+ U' N5 A4、再加入已经泡软的燕麦片。

, a, |- I6 e4 O6 A5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
: K4 F2 ?  l9 I4 {) D
咖喱鳕鱼杂蔬煲

. D' b2 M% d0 y3 C心得分享：

5 k; Z- r3 h- i+ v7 d  B1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。

2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。

3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
- P- b" K2 W. s
7 b7 g# S& D% H0 h4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子