鲫鱼萝卜丝汤

okm3695

原料：
8 e  m8 i& \. B! u; \: ?4 k: W! v
: [9 u# _! i" W' O鲫鱼一条、萝卜半个。
8 T8 U& L2 L- U/ h2 s& o/ @
1 V3 _8 s2 c! z9 ~- b( k  W配料：

) K3 P- m" {9 h8 t. U3 b  y- [大葱一节、姜三片切丝、香菜少许。

8 K% e. p5 f4 {7 G, _8 h调料：

: Z7 o" l) ]" K" K& X盐、白胡椒。

3 a! U1 Y; F- R  t做法：
0 L3 ~. a& P9 f% q; s
1、原料图。

! c+ W4 }8 [8 C* W9 A/ E: y2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱姜切丝。
- v! U1 q8 i" t: N
3、锅里放油，把鲫鱼煎一下。盛出。

  S3 q7 a8 N/ Q4 W1 C' D. \4、剩余的油煸炒葱姜出香味。兑热水，把鲫鱼放进去。

2 X1 x( ^. L5 R8 z+ w5、炖成奶白色，调入盐，白胡椒。
* a6 C5 x2 n" t; ?% _1 g
; D1 n7 r1 S# m0 @  U3 |: h( ?+ S6、放入萝卜丝煮开即可。

, z6 r6 I4 v5 }. U* Z
9 s1 G) L/ e; R& \. N
) b0 Z8 ]. ^/ D: G后话：

. e% K4 L; M- Q1、鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会奶白色。

' ], @5 j2 c; h0 F* D2、兑水兑热水，比较容易变奶白的。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~