剁椒豉汁蒸草鱼段

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原料：
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6 S$ p$ W. ?0 |3 L2 r; N% m草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。

做法：

& g- s  B" I- ^4 B: ?  Q1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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, g( y9 z# i. q2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。

9 R/ O9 b+ g; x" t1 F2 D3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
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- F) r2 V. w0 B. l) n4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。

剁椒豉汁蒸草鱼段

PS：
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% W  G$ G4 \2 e蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。

uglyduckling

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