剁椒豉汁蒸草鱼段

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% z; e: a8 P( r7 T3 s* Y$ J原料：
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草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
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" _& g+ v1 p. v& y9 Q2 R2 ^做法：
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1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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& R: `  W5 r7 V, D, S) W2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。

; I, V$ i1 z$ ^5 \6 [, s- p3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

$ n& t9 g$ r- u8 I8 B4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
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剁椒豉汁蒸草鱼段
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PS：

( }* x. z1 d# K2 n$ P蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。

uglyduckling

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