红豆鲫鱼汤

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原料：
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! m- I) `) y( e$ J红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。

2 e( X4 S1 n  H  A做法：
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$ [' o; a/ m6 v; @$ i- l7 {; y% B1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。
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2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。

& y# B; [  v  a5 x3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。



5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。

6、金黄色即可。

1 k% \4 ~! S7 F* t. `$ g" \& ?0 N7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

# r/ I/ @6 A0 R  p9 _0 n8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。
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; Y9 |% O0 k4 B; p- ~$ P3 N9、待豆子开花后加盐调味即成。
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! A( B" W5 L  }: e$ N8 |% h红豆鲫鱼汤

鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。
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红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。

鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。

uglyduckling

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