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5 u) W4 H7 H3 N) g7 d: P原料：
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: f$ l; c+ f" M# H4 N鲫鱼1条、青菜、金针菇、青红椒、葱花、盐、糖、料酒、蛋清、淀粉、蒸鱼豉油各适量。% p! \% F; K6 y7 {
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做法：6 g8 R. L( B+ X" F( M
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1、把鲫鱼洗净，去掉鱼头和鱼尾，切成鱼块，留鱼头熬汤喝。- M E% g2 m3 ^' S' L
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2、鱼块中加盐﹑糖﹑料酒抓匀，腌制一下使其入味。
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~# \' R z. O; K/ c; R3、放入半个蛋清和适量淀粉，抓匀使鱼块上浆，这样处理一下，鱼肉会变得比较细腻嫩滑。
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9 P' t( V0 P! N+ n* C4、锅中放适量水烧开，把洗净的金针菇和青菜放进去，炒熟捞出放碟子里。. Z8 \+ A+ z5 Z% P+ g" E+ d. a2 _
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5、把鱼块倒入开水中焯熟，撇去表面的浮沫。* _" O2 m& t+ j1 M9 I, J
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6、炒熟的鱼块捞出，盛到碟子里，把鱼块和青菜整形一下，自己可以随意摆。
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7、撒上青红椒丁和小葱。
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8、倒入蒸鱼豉油调味，吃的时候拌匀即可 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 00:15:23
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