馋嘴三文鱼

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; v, Y) h! W  G4 @& S原料：

挪威三文鱼鱼腩。
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配料：
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2 l# u. w. e; i黄豆芽、洋葱。
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9 \% M( d( Y7 S& b. b- b+ r调料：

$ ~( c1 g3 x- @7 O$ d' I* l9 C泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。


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做法：
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1 ?, ~; p1 H$ q/ ~* j+ d4 }1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，
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2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。


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& Q, D! Y) m$ h- h0 h4 z7 n1 w- @$ {3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
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4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。

uglyduckling

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