粉蒸鱼

okm3695

4 @1 k* N1 S/ J武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。
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粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。
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8 b2 [' z2 v" D粉蒸鱼

原料：

6 V* D2 G+ N9 T6 w  K8 {! \草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。

5 c4 _+ I5 k) ?做法：
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( ?. \! d. g) B9 C( e9 f7 r6 Z, l1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
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* R7 J2 z$ P/ z2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
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" i& Y: j$ {1 n# T# j3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
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4 g8 u! @4 g5 ~2 h1 f4 U  g8 ^) b4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。

5、撒上葱花即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~