鲟鱼头汤

okm3695

/ n& |3 J5 a3 ~! o# E原料：鲟鱼鱼头。

辅料：猪骨汤、枸杞适量。

; u+ K/ t) i  P% R% J# y! E调味：盐、姜片、香菜。
& ?" o9 X9 }1 D) T4 ?' [+ s( p
' H0 |7 j' a  b8 r' |$ _做法：
+ p' b# {/ L/ h% R
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

7 i: ~1 x0 J( x! \5 H- X2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

6 Y& {" q6 v4 B/ X, k+ U3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

% O$ G) e4 U9 x( S* B/ ]: d4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
5 x8 [# ~" n' @) d& \+ ~
" o& F; i' `1 I& x7 Q$ N" C9 r& l5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
% w) `1 E( {( n1 ?* J" X; t- g
2 D# w8 c: C$ s  Q' [/ E: W) [6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
( r/ X0 o; S8 N3 }( x
7、撒上香菜碎即可上桌享用。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。