糖醋鱼

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1 @5 _: e  S7 U+ `6 s( u+ Z原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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  C/ V$ q; C  [2 B" k配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

# \5 v) a/ z/ d5 r准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

$ u2 F2 u8 R' X9 y& O0 Q3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。

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- B  z- e$ O( x% g做法：

% C) e0 y; M" o' A# D! g, }1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

3 Q! g3 R7 y5 W* ?- ^, I8 R2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

1 ]" ~% l. ]& R: b- k4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

, b$ [2 B- U8 p3 r6 Z6 c: m/ [5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。