糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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. L6 X$ o7 H; ?4 C/ I" F配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

  O+ _( t# p& C: h6 u调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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7 ], V/ o" p  Q$ D& @6 j准备：
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1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

! }$ D. ~' V' E( D3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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3 W* Y, l; v" R* Z! ?. c% {: J4、面粉调成酸奶装糊糊。

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$ F: A' s/ V# B. @做法：
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, \5 u' g( ~, l2 i4 G4 {' ~, ?4 u1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

) O8 h  }1 G% A# @2 X3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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8 E" g6 q7 I4 O' L  Z5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

7 v- ?+ X$ p) c5 ~) y6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。