糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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4 n$ j% b" @7 {# D0 i9 }准备：
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0 H8 V  q$ B" a2 ~1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
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% D" {- |. ^, j7 p9 d; }% N2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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4、面粉调成酸奶装糊糊。
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, T& s% Z. e0 i. R: n( d  A& F2 W做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

" @; }0 u0 }7 j* g4 F3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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' G' u7 a$ {6 m. o6 u: H4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

2 x2 ]$ p3 n9 s2 z0 n" j6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。