糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

  s8 t$ x, l& ]# w配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

/ a2 j, W3 x) g, V, y准备：
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1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。
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3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：
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1 o. a2 p3 @! {1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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9 ]: \' D8 ?# z- f: ?2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

8 ~3 c0 z* q8 G* R+ @3 N: [0 v4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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  ~9 k1 f) R/ I5 L0 e  A5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。