糖醋酥鱼

okm3695

, }0 V# E4 |( g. h1 w原料：
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1 E, f, A6 j6 j$ F( R小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油。
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# N4 A& u! y7 s2 c做法：
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8 G2 y" @3 F' v, w/ m1、将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。
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3 Z0 L2 I, d& {! q( B% p1 U) I2、倒油。开小火。将油温热。

3、和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水，水不能多，和面糊时要浓稠一些，搅动，以免有面疙瘩。

- o/ I5 y8 R" h6 S4、将小黄花鱼放进面糊内，裹上面糊，文火炸至变色，在开大火炸至焦黄。即可。

原料：

3 K" H% w7 a. ]) n酥炸小黄花鱼、蒜、姜、红椒、糖、醋、老抽、白酒、蔬菜味精、盐、清水、芹菜碎。
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3 C. h* O/ v1 u" c) h5 @$ s做法：

; g$ P, C" J: [+ K8 K5 d( f; D1、先挑一碗糖醋汁：糖、醋、老抽、白酒、蔬菜味精、盐、清水，一定要把糖用温水化开，再调入其他的调料，这个没有秘诀，完全依靠自己的口味，即可。

2、热锅倒油，用蒜片姜片和红椒炝一下锅，出香味后将料汁倒进锅内，再倒进一些清水，熬制，锅开后将酥鱼放进锅内，小火收汁。锅内汤汁收完后，即可出锅，撒上芹菜碎，即可。

uglyduckling

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