鲫鱼白菜汤

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% I! r% _' H# l7 m% O2 S原料：

& P4 |: s8 z+ c% X( K4 O! t0 ?& C5 \鲫鱼、白菜、姜片。
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9 H7 l" l. }" r% K5 g做法：
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& M1 J) X( d6 J$ y/ ]* r1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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% f8 H4 e4 t4 Z3 ]" R$ _" d0 m2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

8 ^4 @* f. \& R( F5、最后加盐和鸡精调味即可。

uglyduckling

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