鲫鱼白菜汤

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原料：
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鲫鱼、白菜、姜片。

7 d7 }3 ^' [& L做法：
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1 Z2 K: R/ A: Z9 _% p1 D1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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2 n% L8 u1 k7 v* e# b1 t2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

; q( t( K/ |; g0 N. f8 }" F3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

5、最后加盐和鸡精调味即可。

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