葱油多宝鱼

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原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。
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$ n# k! f1 T% L7 T! U9 F" j调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。

+ ~% @" g% P$ T# I" P4 b做法：

1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；
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2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。

' d; i$ o" I9 B3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。
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5 S& p! `* a8 J/ I3 B8 n' L多宝鱼-营养价值
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' x% G# S; R- v, }9 D多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。

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