茄汁带鱼

okm3695

原料：
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带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋。

做法：

- B3 G% n: ]4 z: l5 m8 V1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟；

2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；
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6 r5 i+ T/ t) ^  f1 t0 e* t3、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄；

4、加少许水，生抽煮5分钟左右；

5、起锅装盘；

, l! d1 U7 N  s- g6、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
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2 W) u4 i/ ~+ A% }0 ]PS：

如果锅子不粘锅的话，可以直接把鱼煎透煎熟，后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感，也很好吃。

. c2 R6 V5 I" V: @# W最后一步时，也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。·

uglyduckling

挺好的，期待更多作品