茄汁带鱼

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原料：

& F+ T3 c: n3 Q- m. E8 g" v! }7 n带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋。

1 i0 C1 Q9 D$ x) v& N) A- I. `2 B做法：

6 n! f: I7 A4 d1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟；
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% r$ E7 O3 n+ \- M& j5 y2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；

# @/ q8 t1 S: l3、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄；
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4、加少许水，生抽煮5分钟左右；
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2 `% g+ w) o" |' n5、起锅装盘；

6、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。

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; d! J, Y0 b" N4 }, K' W6 Z: lPS：
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5 m( U4 n& b  N2 V1 M. N如果锅子不粘锅的话，可以直接把鱼煎透煎熟，后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感，也很好吃。

最后一步时，也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。·

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挺好的，期待更多作品