大鲫鱼

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+ _8 [7 X1 ^6 m: U" G4 `原料：

+ U; [) z/ P  s1 }" l4 q/ [4 j+ Y新鲜的大鲫鱼两条、葱姜、干红辣椒、八角、黄豆酱、老干妈鸡油辣酱、香菜。

做法：

1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；

+ ^) u$ A8 g" C6 L: _8 A( E2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；

2 o& F4 x( X; o* N3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；
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/ |6 h- |% ?, n8 K% s6 n* ^' j4、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；
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5、下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水；
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6、大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味；


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5 e1 Z/ u; M- b7 w3 o, Z% N5 a7、大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。