日式照烧鸡

okm3695

; {, r2 A% B9 D' @原料：

9 X  A: V) c* W; v: n3 j9 H4 T, q鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。
& \7 E( W& E' r0 f( ^
做法：
# n$ y  e1 z' [+ l: R; v# N7 _
1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。
7 B8 ~% w, _$ J4 A# [7 _( g. _
2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。
) c  s- b$ L* o8 r
, ?: C6 n- _+ S& j3 j3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。

+ {2 T* H+ C' W4 ?# {: h, e4、捞出鸡肉放凉后切块。
! Z0 u& W. w* \4 s0 ^. h
5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下