日式照烧鸡

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) \& w  n, I1 }1 ~. i( u原料：

鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。

9 S. [6 ?8 E0 g6 ^1 a3 A( F0 E8 u做法：
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! K5 J$ D; I3 F5 f7 ^1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。

% D+ V- \: B) R/ \; F6 R, t% x7 a2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。

  E# b- t4 f7 J: {) q  O8 G3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。
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7 s$ }" o3 Q  t4、捞出鸡肉放凉后切块。
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8 j% s% J: ~+ J+ w  x4 o: L5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

uglyduckling

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