日式照烧鸡

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0 s/ {  F: f/ P( C原料：

, C' G& B# T9 _: B3 q$ ^( b鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。
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  z% U2 Q7 E, U9 i! U做法：
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3 x' a/ i& d, b' K  |3 l) h8 H1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。

2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。
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4 n4 \4 M4 {, v1 _3 T0 c& s3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。

! r  O( _4 l% o  Y8 r% Z2 Q4、捞出鸡肉放凉后切块。
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+ S( A0 N' z, ~, o0 i5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

uglyduckling

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