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原料：6 S' B1 N. G, G, L" m
" y( w3 n1 [8 L& ]+ K鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。) J! b( b( m3 q
0 m. E E$ T& b+ o- L$ E做法：3 P0 j! {- M' a/ u9 B
- q" k" m9 s/ D4 X2 U7 V1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。* f3 O/ R5 B2 [" |- N3 r8 s5 }
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2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。
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. ], F6 _1 b+ R E1 G$ P5 b3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。$ Z: P: S. Y/ J5 |2 Z" c
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4、捞出鸡肉放凉后切块。$ v1 _# l7 \& F$ Y8 n
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5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。 |
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发表于 2025-5-7 20:46:42
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