日式照烧鸡

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. ?: u) n7 U6 \7 U* V原料：

4 P& o8 ?9 k# z/ f7 G2 E. H/ r鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。

做法：

1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。

  ^3 D) B9 ]( X9 N! `# J2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。
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! n  l2 H1 F: f( A  `3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。

- _  K+ G: W1 J- Q% j4、捞出鸡肉放凉后切块。

" r2 F- v0 l9 ?3 q* Y+ A: z. p' U5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

uglyduckling

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