韭菜煎饺

okm3695

8 U7 M% T& t5 X8 x; O7 B! [- N韭菜煎饺，好吃的秘诀，大量的韭菜+肥瘦7：3的肉糜+纯净水+酱油+少许盐不停的朝一个方向搅打至肉发泡（水分被肉糜吸收）
- d+ M4 T3 f) G9 L; u' {
煎的时候在锅内倒入少许油，大火，晃动锅子，排入饺子，沿锅贴着饺子底部撒入适量面粉，倒入没过饺子2/3处的水，盖上盖子，煮至水快干冒大水泡的时候，敞开锅盖，改中火收汁。水分煮干后，拨弄开饺子，改小火，煎得底部有脆壳金黄即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。