香葱烤鲫鱼

okm3695

+ ]& v/ a) x1 O4 r# a0 x' z0 s原料：
/ N/ n5 j1 Z$ b$ {# {
鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。

0 T7 q8 |" D$ g4 f4 Z* Z  t- I做法：
6 H6 @" r1 b8 U6 \8 _6 h
: D" ~" N  H7 d: ?1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
% T; g9 x' @9 S  i' F* @8 I& Q2 _( W
2 ^: |: v/ p5 T' j9 A# B/ E: u2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；

% l+ z9 ^7 s8 I) g# x/ ]+ N8 l3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
: m* m) C% M6 h3 P
* b- _7 @& d2 w$ ^. Z4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。



5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。
  j$ Y) p0 b: R2 x& M8 @* a


再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~