香葱烤鲫鱼

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- h: Q$ [' o" f原料：
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鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。

3 J+ m1 d6 s% |0 p2 Y5 v. x做法：

! D7 c) k2 E, W6 u1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

6 y3 C% \% k9 ~" [. j8 ^, D2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；

, ?+ K. c: N7 c& \3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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0 A: L. D5 X( p; l: E0 R8 j4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。
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- r! R+ S" z! y7 J$ r7 Z' I5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。


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: ]) \7 B- y" m! C4 y, G再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~