红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。
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4 o3 c( `" {) n% H* R* w调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。
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做法：

1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。
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1 Q7 b0 m) C' X* s+ ?  a) w2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。
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9 i% N  R2 d; H. R- z3 _1 ]3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

2 E( u  x( D; q; ~5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
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, H* I, b1 D' O) B. b; _( b: a/ W0 c6、大火烧开后放入盐、糖。
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7、转小火慢炖30分钟。

8 d# B+ E7 P+ P4 X. _- J* A8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。
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2 W! Z, q. w& y. t! t3 F) f" n才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。

uglyduckling

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