红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。
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做法：

1 ^3 U. G0 [# B5 K9 V$ g' ^1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。
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' R( A* ~+ j# h9 T, }+ N2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

$ T9 g) A$ q  N; X3 y' v" Q7 q5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
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6、大火烧开后放入盐、糖。
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* V8 E4 ]$ x5 N; v8 G8 P) }7、转小火慢炖30分钟。
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8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。



才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。

uglyduckling

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