鲜辣香菇熏干鱼汤

okm3695

原料：
7 D0 G% F; ^8 v- ^
7 g  c5 n, p1 Y鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。

做法：

# L7 ~" P$ H/ _# N' F$ e7 N1、鱼中段预煎至两面金黄。
( S% d% L5 \" E/ i; T2 s* h. u+ D
2 T0 |! [7 \' B# A" t/ }2、黄豆芽洗净掐去根部。

8 D9 B' K+ y) v) z/ g3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

5、放入预制好的鱼段。

6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

( R# d# h3 ^2 H1 N7、将所有调味料调成汁。

8 A# [  Q& T* l8、将调味汁浇在玻璃锅中。
3 h$ R* _0 q) e1 p* K
4 D. N) i: t0 @6 Q& y" y

' E. @- w' Q9 B) {* d5 I0 U. r9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~