鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：
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" T- `1 n: D3 g5 g' a鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。

0 a) s: i5 y( a# }* a$ X+ x做法：

$ V2 [8 d1 Y1 G& l/ ^# k1、鱼中段预煎至两面金黄。
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2、黄豆芽洗净掐去根部。

3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
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4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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" V& z. d( a# n5 s& H0 |5、放入预制好的鱼段。
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6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

* t3 {5 _4 ?" ]7、将所有调味料调成汁。
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# ^% t+ R, ~/ p1 A, x+ A8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

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