川味麻辣烤鱼

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原料：

大黄花鱼1条、洋葱1个。

佐料：
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火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。
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& ~8 S8 g2 C& _: K5 Y# F4 F做法：

7 @0 s$ ?6 q7 x% P7 j0 |( S1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。

, s. x# d( l8 q) R0 a0 f  l2、备好各种佐料。

2 g6 o5 W( x7 s1 G) ?( q( T. X! k3、洋葱切丝摆放在盘子里。
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4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。

& B  I. U2 A2 ]2 }5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。

6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

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5 F  K6 W) K; H8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。
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