川味麻辣烤鱼

okm3695

原料：

* W" [5 ^0 z/ R+ \2 A大黄花鱼1条、洋葱1个。
9 Q" L- Z* o/ V' M
1 r5 @3 |# {8 x) _. m! ?佐料：
. \* R) E0 s- }3 b$ H. x- Q
: i3 A7 O& e) M2 g' g火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

$ k: @' E/ |% K0 u- s做法：

8 T. j! U; ]3 w1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
! w$ H% ~* E' Z# e0 ^8 m4 v6 @
2、备好各种佐料。
% x6 q" c7 S# X
3、洋葱切丝摆放在盘子里。

- ]9 s4 e4 C+ _3 Y+ q! X7 B5 c
2 @0 E$ z* z. b# v/ A3 ]3 W/ g
/ f; c' o3 @4 O/ @+ w. S4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。
% n4 s3 J6 I9 L# q: E
! _% E8 w; j% c3 g" d& G8 D5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。
2 a* p! g/ T6 e0 D8 Z- P9 F
" H. v: _% c( \' y6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

3 I7 M$ @( X* C3 B/ ?6 ^2 p
& ~+ x7 Q  ^: `6 ?2 X; P
3 @3 J* ?  L0 k; K; H  v# X8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~