韭菜炒鱿鱼

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原料：
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

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$ G/ ~  D2 {: I1 V& r# C' m做法：

$ E5 z0 @" T. t1 e$ c3 j1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；
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3、倒入适量黄酒；
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4、放一汤匙水淀粉搅匀；

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
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7 ?% l8 n6 T* N) U3 o* H8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；

/ _/ H7 \7 [! k' a6 v11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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12、出锅后码盘便可上桌享用。

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感谢楼主的分享，辛苦了~