韭菜炒鱿鱼

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- Q' [* v3 Y2 n8 s# u2 V! U原料：
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

韭菜炒鱿鱼

做法：

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；
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: |3 d6 t3 Y) c1 F3 q1 H& u2 S* C! g4、放一汤匙水淀粉搅匀；

/ r0 x. f5 I. K; w4 s2 W5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
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8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；

11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

  k# s' r6 v3 S, D4 g2 h! S$ o12、出锅后码盘便可上桌享用。

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感谢楼主的分享，辛苦了~