韭菜炒鱿鱼

okm3695

7 s* F3 o- H4 [% B; ]" f原料：
" q# K+ w1 d! N- F, S* O
鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

韭菜炒鱿鱼

做法：

: Y/ o7 [5 Z. f' A1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；

2、再放入少许胡椒粉；

# `" s3 t& J/ t/ p' N, K9 x) m3、倒入适量黄酒；

$ ]$ J6 |4 |/ C" b6 E5 u4 x/ n4、放一汤匙水淀粉搅匀；

) ]3 w' ]( Z5 W0 ~% }5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
/ x. A7 L2 \! b: H: d. [
6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
$ e) n- B+ _/ f5 l, V* ~! s
2 |! N7 B+ N3 d! H7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
6 X& i8 V; K) J/ H! f
( t' A" A2 T" @) h. x8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
. A1 m! o9 h" w
. A/ y2 M- n; K! u, X11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

12、出锅后码盘便可上桌享用。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~