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* i8 E6 E5 x A* |原料：; H# j! { J7 Z% v
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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+ `' b1 K( m8 T' U' D2 Y韭菜炒鱿鱼 n9 k* U4 L$ f* ~! j7 f' p- ?: q$ h
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做法：
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$ Z$ y+ z/ a/ q# k' G* C1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；5 g% v! S7 ^& n }
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2、再放入少许胡椒粉；5 O7 n. _, F; [4 k
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3、倒入适量黄酒；6 W/ e Q! C3 b
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4、放一汤匙水淀粉搅匀；
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5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；; v H# ~' a/ l4 h' e4 v( Z3 I
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8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；! G' s2 C/ g3 q. a' q& F3 z
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11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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12、出锅后码盘便可上桌享用。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 11:02:15
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