清蒸桂鱼

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原料：
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桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。
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做法：

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
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' W( \5 p/ \. t4 j; v2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
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" T, `4 i: Z( ?3 m4 \  `; \( [5 q3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。

* A# V) J+ O! S8 m5 u3 s4 U, C4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
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: s9 a$ t* L: [! }- m) H$ c5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
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$ U4 ^8 M/ P( G6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品