韩式凉拌墨鱼仔

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原料：
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' Y" n* T4 h5 ]7 Z. t3 _墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。

/ l0 Z: v, w4 ~4 `7 R做法：

) `+ n- X/ X' s, u+ i" ^1、主材备好；

2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

. C  I2 o2 N1 A* }3、把芝麻炒香备用；

4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
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5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

% ]4 D3 p: B  G" ?  a! O6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；
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7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；

3 Z! h" x2 n& P& y" n8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

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