韩式凉拌墨鱼仔

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  G9 |2 \/ B8 i4 r  y+ k原料：
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: q# e4 l( J& f9 R, o5 I9 i墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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! J" X# x1 v- @) W7 h0 I( n6 x8 R# p, S. ]做法：
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3 G9 P+ }* O  r3 ~6 ~1、主材备好；
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2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

& ~& T  Z7 N7 z, J# k3、把芝麻炒香备用；
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7 j+ O9 D* P) h" r7 h0 b4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

  B4 x# m8 I) y7 h* c5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

9 m5 b7 }) e, E" X6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

9 G' y6 d1 ~3 p$ l; F! {; V# Y+ H6 h$ y7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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" K# z9 I, k& I* ?8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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uglyduckling

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