银针鸡汁鱼片

okm3695

原料：

  v( S$ `* n4 v3 `1 m鳜鱼肉150克（用鲈鱼肉代替也可以）、香菇片40克、熟冬笋尖片50克、鸡汤一碗600ml、湖南银针茶0.5克、盐2克、味精1克、绍酒10克、白胡椒粉少许、大葱段20克、姜片15克、淀粉少许。
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银针鸡汁鱼片

做法：

1、把鱼肉片成大片；
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2、进行浆制，先撒入少味精和盐；

3、再撒入少许胡椒粉；

! d6 v/ z# z8 Z- q+ u, n$ L& |4、滴入几滴绍酒；

5、放少许干淀粉抓匀备用；
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; M- |0 }! G; O. [! \8 g6、把鸡汤注入锅中；
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7、放入葱段和姜片煮开；

* \( ^1 ]& N+ ~+ L4 g8、然后倒入香菇片和冬笋片；
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& H* P5 S6 j8 J- Y& U& p9、把鱼片一片一片展开下入锅中；

+ b/ J+ D7 L$ Y4 _; T( s) Q; h" Z10、鱼片烫至变色后捞入容器里；
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11、把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒；
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12、撒少许味精和盐；

银针鸡汁鱼片

8 }& ~4 D& K9 s- w! w13、把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里；
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14、趁热撒上适量银针茶；
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15、最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。
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