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6 C7 b9 L8 V+ I原料：
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鳜鱼肉150克（用鲈鱼肉代替也可以）、香菇片40克、熟冬笋尖片50克、鸡汤一碗600ml、湖南银针茶0.5克、盐2克、味精1克、绍酒10克、白胡椒粉少许、大葱段20克、姜片15克、淀粉少许。* i+ G, _/ m; y) H8 i
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银针鸡汁鱼片
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做法： q% h& ~ i7 A
/ e/ n, ^/ i' J# ?8 e1、把鱼肉片成大片；
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2、进行浆制，先撒入少味精和盐；) P7 |. G( z, \; U$ O
4 [% v) E, O5 Z! B6 S: |3、再撒入少许胡椒粉；7 T. N z' C' Q( x: r& \) i
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4、滴入几滴绍酒；
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2 z8 v# j5 B4 e: ]% T4 f5、放少许干淀粉抓匀备用；- a4 v7 Z& f% ?+ m7 q) x
% Q2 H: t% H( d6、把鸡汤注入锅中；) Z3 R; W& r4 \& W' }2 Z
+ u* R/ R1 T9 i# f) r3 J$ M7、放入葱段和姜片煮开；0 W0 B1 B/ m, c' s, O4 U
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8、然后倒入香菇片和冬笋片；; ^' H9 ~ j3 i
, W7 y( W% L/ D2 h+ B% Q9 M9、把鱼片一片一片展开下入锅中；2 l6 C( n7 H7 T9 I; O* A
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10、鱼片烫至变色后捞入容器里；
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11、把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒；7 d5 K# N& m; f0 V1 |5 S
. P1 z$ X1 F6 w! T3 Y12、撒少许味精和盐；1 h0 G+ _* `( o% E2 D1 x; G
% E- M+ ^9 v0 l5 q* z& F银针鸡汁鱼片
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13、把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里；
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0 u4 s4 S# V' T9 A9 ]6 L" k14、趁热撒上适量银针茶；0 I4 i4 @0 U! Z+ d8 _
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15、最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。- K$ T4 k8 N/ i; z7 k, X% S
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 10:55:13
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