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腊鱼炖粉条
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e0 m. W! `+ h3 T9 O0 z, T; W原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
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/ g. ?) n( u4 x7 `7 y q! h* x% K; f( N9 ?4 c做法：9 ]- r8 u0 x$ x9 {
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1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；
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2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；# N) _/ f l7 ~- U' N( j$ M) h
/ M% J+ M! s# w# @6 I1 i3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；/ l6 a* n$ w7 {0 ^9 k
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4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
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. e5 q" t7 E5 l% k5、调入老抽，大火煮开；
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6 Z( N* B" t S/ ]9 b- v6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；% A0 c) n% q) B3 z* j+ x
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7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；. m9 V1 W! p- h8 C; @& @) B0 J! N
5 x. l5 B1 W& Q3 U& c8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-6 22:21:04
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