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腊鱼炖粉条
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8 x& `/ N" c+ |6 [& n& a$ B) M/ B原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
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做法：
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5 a; F) f, o+ X1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；
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z- @3 f/ X3 X4 p7 Y2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；" J: f2 u7 ~, A" Z% }4 C
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3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；; s) ^% {3 G3 W& d( W0 N9 n' {
5 j* X+ r0 M4 i# k, S4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
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5、调入老抽，大火煮开；* B) G4 P" K% L3 O9 ?) u1 \
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6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；& V$ P% {5 p' u" o4 Y% x
: l- p3 X9 c- S7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；. i! Y1 B, h7 m, e
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8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-6 22:21:04
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