腊鱼炖粉条

okm3695

腊鱼炖粉条
/ W2 y' B8 a( {3 n
原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

- @2 O# \+ o4 _% A) m$ _6 f, c

: g( G# V: d7 }4 v4 B1 e7 |' Q/ M做法：

1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；
+ I! Y2 E  }. {8 n6 M
: p7 A/ @* g  c" {2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；
# a* B/ h0 m, F  v  h0 V: T
7 y6 N6 ~) h/ m5 z1 [, h3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；

8 s( P0 y, l# S  J4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；

7 b+ n& y! V+ k/ R- Z
4 ?) I: f  K- L4 U" ?) C8 W& h) k
% p/ I3 g3 j- Y) a( t* J" o5、调入老抽，大火煮开；
0 q; p/ J# A+ k' y$ i
6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；

1 O8 O! c/ j: {8 Q+ Z7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；

' }1 ~' v6 N9 ]3 R% \- A8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子