番茄鳕鱼浓汤

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- X2 x1 B$ q8 F- l: k" n% K原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
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$ S3 ], ~. f6 K+ e, Y7 M1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；

! y- m$ w1 n2 _2、去骨，切成正方小块；
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3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
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- ~4 ^8 N6 O) K. ^4、番茄去皮后切成小丁；
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! i1 J8 ]# _. r5、用料理机打成果汤；

6、黄油中火加热至溶化；

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; O# T% b: D: I" T& k, x+ r8 A7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

8、加入番茄酱炒匀；
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" d+ n) V* b3 D5 Y; {9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
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10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。

uglyduckling

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