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原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。) s, z, ]- p& f/ m! R- O
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1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；, J8 e' j+ B8 A7 ^
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2、去骨，切成正方小块；1 L$ `9 p. U- `
9 t- ?/ R, p( o3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；* W# ^! ~ f* B) \4 D: z" A
# X) \" e u7 D, g4、番茄去皮后切成小丁；
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4 {1 h' J5 u1 _& ^- N9 S5、用料理机打成果汤；: ^) q: c3 ?, u# h C
% t% q- Z" z8 N. @" U M6、黄油中火加热至溶化；
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7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；5 H- b9 A Z# ~4 i |' ^4 c
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8、加入番茄酱炒匀；' L- g1 M) h& F4 R
0 G1 J U/ f! n6 v; m9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；7 J$ K a5 ^- ~* V( ^
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10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-6 22:06:32
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